Оборудование >> Маслоизготовители >> маслообразователь Р3-ОУА «МОЛМАШ» (Россия)
Переработка молока
Производство творога
Производство сыра
Оборудование для разных видов промышленности
Фасовка, упаковка
Запчасти

маслообразователь Р3-ОУА «МОЛМАШ» (Россия)

Маслообразователь Р3-ОУА.

Установка Р3-ОУА - пластинчатый маслообразователь непрерывного действия.
Маслообразователь предназначен для переработки высокожирных сливок в сливочное масло на заводах маслодельной промышленности. Процесс преобразования высокожирных сливок в сливочное масло в пластинчатом маслообразователе протекает в две стадии.
На первой стадии сливки поступают в охладитель, представляющий собой сжатый пакет пластин в комплекте с ножами, надетыми на приводной вал редуктора. Уплотнение пластин между собой осуществляется резиновыми кольцами, сжатие пакета - специальными гайками, с помощью нажимной плиты.
Хладоноситель по каналам, образованным втулками продуктовых пластин, поступает во внутреннюю полость охлаждающих пластин изнутри и через такие же каналы выводится из них. В нем сливки охлаждаются до 11... 14 С. В области температур ниже 22°С начинается отвердение высокоплавких триглицеридов молочного жира, которое вызывает быстрое разрушение эмульсии. На выходе из охладителя степень разрушения эмульсии достигает 95...97%.
Вторая стадия процесса проходит в обработнике, внутри которого неподвижно закреплен отражатель с текстурационной решеткой, а на валу - трехлопастная мешалка, под воздействием которой происходит механическая обработка продукта для придания ему оптимальных структурно-механических свойств, при этом повышается его температура до 15...18 С. Здесь осуществляется массовое отвердевание триглицеридов молочного жира. Интенсивность механической обработки, стабильное поддержание технологических параметров процесса - основные факторы получения масла, имеющего хорошую консистенцию и высокую термоустойчивость.
 
Производительность по маслу, кг/ч - сладкосливочному 1 000
Производительность по маслу, кг/ч - крестьянскому 800
Расход холода, кВт/час 42 
Установленная мощность, кВт 8,6
Габаритные размеры, м 2200х1700х1800
Масса, кг 1 100
 
Оборудование >> Маслоизготовители >> маслообразователь Р3-ОУА «МОЛМАШ» (Россия)

Copiryght © 2009 - 2014 ::: Milk Project Rambler's Top100